狄士美庄园正牌干红葡萄酒 Chateau Desmirail 750ml

狄士美庄园正牌
干红葡萄酒

Chateau Desmirail

度数：12-14%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

宝石红色

香气

富有香料、黑醋栗、成熟李子和轻微的橡木气味

口感

丹宁柔和，充满香草、烟叶和巧克力味道。酒体圆润，浓郁的黑浆果口感，余韵悠长

评分

2016年 詹姆斯萨克林（JS）93分
2017年 詹姆斯萨克林（JS）92分

酒庄

Chateau Desmirail - 狄士美庄园

产区

Margaux - 法国波尔多梅多克玛歌小产区

品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Cabernet Franc - 品丽珠
Merlot - 梅洛

图片

 

酒庄介绍

Chateau Desmirail - 狄士美庄园

狄士美庄园(Chateau Desmirail)位于波尔多左岸的玛歌产区，酒庄早在十七世纪之前已开始酿酒，在1855年的列级庄评级中被评为三级庄。1981年，勒顿家族(Lurton)收购该酒庄并将其建造成玛歌地区杰出的三级庄之一。该酒庄目前依然由勒顿家族管理着。

工艺与传统

葡萄园

该酒庄的土壤由硅质鹅卵石（砂砾土）、沙土和粘土组成，葡萄园面积达30公顷，种植密度6,600株/公顷，平均单产4,500升 /公顷，葡萄树平均树龄一般在25年左右。葡萄的种植比例为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）60%，梅洛（Merlot）39%，品丽珠（Cabernet Franc）1%。

工艺流程

这些葡萄均由人工采收，经过挑选后，去梗压榨，然后进行发酵，发酵温度约30摄氏度，紧接着在木桶中进行苹果酸-乳酸发酵。正牌酒会在橡木桶中陈年佳酿12-18个月，每年会有1/3的新橡木桶，装瓶之前会使用蛋清澄清。

美酒佳酿

狄士美酒庄出产的葡萄酒质量都不错，其中1982年份的酒款尤为突出，可称得上是一款陈年佳酿。2005年份和2006年份的酒也都有特有的表现。2009年份的酒更令人印象深刻，酒体厚重，带有水果的风味，单宁适中，结构平衡，酸度怡人。

葡萄品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠

赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法国，是全世界范围内为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。

Merlot - 梅洛

Merlot，以“梅洛”、“美乐”的称谓为广泛，是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。在波尔多的大部分产区都有种植，占了总的葡萄种植面积的58%，同时也是法国为广泛种植的葡萄品种。以梅洛为单品酿造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著称，丹宁质地柔软，口感以圆润厚实为主，酸度也较低。

Cabernet Franc - 品丽珠

她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠和梅洛，不过世界知名的白马酒庄却以她为主要成份。波尔多右岸地区的土质尤其适合品丽珠的成熟，让它的香味得到充分的发挥。

 

产区介绍

Margaux - 玛歌产区

玛歌（Margaux）位于梅多克（Medoc）南部，是梅多克六大产区中大的一个，葡萄种植总面积达1,300公顷。早在17世纪，产区内的玛歌酒庄就被列为享誉葡萄酒界的一级酒庄，比1855年的分级早了2个世纪。玛歌产区的葡萄树植根于深层土壤，出产的葡萄酒非常为优雅芳香，单宁含量丰富且柔和细腻，令人联想到女性的温柔。